清炒黄瓜炒虾仁做法，正宗的清炒黄瓜虾仁怎么做法

摘要：清炒黄瓜炒虾仁,清炒黄瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴。黄瓜洗净切片，虾仁去壳去肠线备用。热锅凉油，油热后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。然后在锅中加入少许油，放入...

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清炒黄瓜炒虾仁

清炒黄瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴。黄瓜洗净切片，虾仁去壳去肠线备用。热锅凉油，油热后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。然后在锅中加入少许油，放入黄瓜片翻炒至断生。将虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，虾仁的鲜美与黄瓜的清甜相得益彰，非常适合夏季食用。

正宗的清炒黄瓜虾仁怎么做法

正宗的清炒黄瓜虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，制作时需要注意火候和时间的掌控，以保持食材的新鲜和口感。以下是制作清炒黄瓜虾仁的基本步骤：

所需材料：

1. 黄瓜 1根

2. 虾仁 200克

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 青葱 1根

6. 生抽 1汤匙

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 淀粉 1汤匙

10. 鸡蛋清 1个

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。

2. 黄瓜去皮，切成薄片或者小段。大蒜和姜切末，青葱切成小段。

3. 将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后，将腌制好的虾仁下锅，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入黄瓜片或段，翻炒均匀。

6. 当黄瓜变得稍微软一点时，加入炒好的虾仁，翻炒均匀。

7. 加入生抽，继续翻炒均匀，让虾仁和黄瓜充分吸收调料的味道。

8. 加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 黄瓜容易出水，所以炒制过程中要注意火候和时间，避免黄瓜变得过于软烂。

2. 虾仁要提前腌制，使其更加入味且嫩滑。

3. 炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

现在你可以尝试在家制作这道正宗的清炒黄瓜虾仁了，享受美食带来的愉悦时光！

清炒黄瓜炒虾仁做法

清炒黄瓜炒虾仁是一道美味的家常菜，主要食材为黄瓜和虾仁。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 黄瓜 1根

2. 虾仁 200克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 白糖 1茶匙

7. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：黄瓜洗净，切成薄片；虾仁去壳、去虾线，用清水冲洗干净；大蒜切末。

2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香，然后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

4. 炒黄瓜：锅中加入适量的食用油，油热后加入黄瓜片翻炒，炒至黄瓜变软。

5. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新加入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀，让虾仁和黄瓜充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘：炒匀后，关火，将清炒黄瓜炒虾仁盛入盘中即可。

这道清炒黄瓜炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

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